Biobrassica: O futuro é Bio

Nas prateleiras vão surgindo cada vez mais produtos frescos, colhidos no próprio dia, vindos das mãos de produtores que se levantam às 5h da manhã num esforço último de transmitir a vitalidade e qualidade das suas terras aos consumidores que já se haviam esquecido do sabor e do cheiro dos legumes acabados de colher… A Biobrassica tem 18 anos e uma filosofia de vida que procura ensinar às gerações futuras o respeito pela Terra.

Saúde e Ecologia

Menos substâncias prejudiciais à saúde, como herbicidas, pesticidas e fertilizantes de síntese ou organismos geneticamente modificados. Comer o que a terra dá, respeitando o ritmo natural das estações, ingerir alimentos com um perfil nutricional mais rico, ganhar saúde e sabor, respeitar o solo, o ambiente e a biodiversidade. Quando a questão de consumir Bio se levanta, a resposta de Ângela Pereira não deixa margem para dúvidas: ser Bio é sobre Saúde, Ecologia, Justiça e Precaução, por um mundo melhor. É ir ao estado mais puro da realidade e ver o fundo do rio límpido como o amanhã que queremos para todos. É ser próximo, dar a mão e fechá-la num círculo cada vez maior, do meu pequeno quintal para todos os outros e pôr os corações a bater em uníssono pelo ambiente, por nós, pela vida.

Uma loja de produtos biológicos certificados de Agricultura Biológica

Ser Bio é muito mais do que querer seguir uma tendência, ou estilo de vida. É sentir o sabor da fruta fresca e sumarenta acabada de colher que nos lembra a infância no cimo das árvores. Respeitar o ritmo das estações, ter noção de que a perfeição assume todas as formas e com isso garantir que crescemos seguros e saudáveis. Nós, Planeta e o amor pela terra, pelos frutos, pelas plantas e pelos animais.

A par das suas lojas com produtos biológicos certificados em Agricultura Biológica, alimentação saudável, natural, sem glúten, sem lactose, vegan e mercearia biológica, a Biobrassica tem uma quinta em Braga criada com o propósito de fazer Bio bem, sazonal e local, fornecendo frescos diários às lojas, sobretudo o de brássicas, alface e aromáticas. O espaço tem uma pequena sala de formação onde decorrem ao longo do ano cursos e workshops sobre as mais variadas temáticas. Um projeto que acredita sem limites num futuro melhor onde o alfabeto de espécies cresce em vez de desaparecer.

4 receitas Bio by Biobrassica

Sem ideias para o jantar? Quer impressionar os amigos com uma receita Bio saborosa? Aproveite o melhor de cada alimento e combine sabores, cores e texturas. Abuse da criatividade, siga as dicas Bio by Biobrassica.

1 – Quiche de cogumelos Shiitake e Espargos

Para o recheio:

300 gramas de Shiitake

300 gramas de espargos

Uma couve coração

Uma cebola grande

Duas cenouras

Para a massa:

200 gramas de farinha de espelta integral

100 ml de azeite

Sal q.b.

2 – Pesto de rama de cenoura

60 gramas de rama de cenoura

120 a 150 ml de azeite

50 gramas de amêndoa sem pele

Um ou dois dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

3 – Chili Vegan

Uma cebola

Dois dentes de alho

50 gramas de milho cozido

Duas malaguetas

Dois tomates maduros

Uma moirinha vegan

Uma beringela

Uma courgette

Um pimento vermelho

Uma cenoura

200 gramas de feijão vermelho cozido

Azeite e sal q.b.

4 – Almôndegas Bio de Carne de Vitela Barrosã

Carne Picada de Vitela Barrosã

Cebola

Salsa

Sal

Pimenta

Alho

Braga: Avenida Doutor António Palha 15

Telefone: 253 271 187

Guimarães: Rua Calouste Gulbenkian, n.5

Telefone: 253 145 388

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