Quem se lembraria de criar uma Steakhouse que vai connosco para todo o lado? O Intimista, claro

Esta não é uma história comum, porque eles não são uma equipa comum. Esqueçamos todos os eventos que vimos até hoje, este tem bartenders a preparar um Moscow Mule e um Aperol Spritz, enquanto o churrasqueiro põe a brasa em diálogo com a Picanha Wagyu, o T-Bone e o Entrecôte que prometem boas viagens à mesa. Quem se lembraria de criar uma Steakhouse móvel? O Intimista, claro.

Experiência de A a Z

Que esta equipa pensa sempre fora da caixa já nós sabíamos, mas desta vez foi, literalmente, mais longe. A equipa do Intimista está a percorrer os eventos da região, levando a experiência de uma verdadeira Steakhouse para onde quer que vá.

Não é catering, nem Food Truck, muito menos um serviço comum, como aqueles que encontramos normalmente em aniversários, casamentos ou eventos corporativos. Esta é uma experiência com rosto e bar aberto, que nos pergunta em surdina qual é o nosso cocktail preferido, enquanto o Camarão Tigre vai soltando o seu perfume na grelha. 

Há tábuas de queijos e enchidos portugueses, que vão de Trás-os-Montes às Ilhas, e aquela Lagosta suada e grelhada envolvida em manteiga a definir em poucas palavras a felicidade.

Os rostos que tão bem conhecemos perguntam-nos em que ponto queremos a carne e é nesse momento que percebemos que, a partir dali, será sempre a melhorar.

As rainhas da festa

Para quem dispensa o ‘all inclusive’, a experiência pode incluir ‘apenas’ as rainhas da festa, as carnes. Da picanha de Wagyu Australiano, sinfonia de marmorização e suculência que derrete na boca como uma poesia gastronómica, aos imponentes Costeletões de raças autóctones – Minhotas, Barrosãs, Maronesas – os cortes exalam os aromas da terra e a história dos pastores e criadores que os preservaram ao longo do tempo.

Não falta, claro, o original cruzamento entre o Angus e o Charolês, o sagrado T-bone e o incontornável Wagyu japonês A5. É uma ode à carne, em todas as suas formas e nuances. Não podíamos desejar melhor do que isto em mesa de amigos.

Fazer de qualquer evento ‘casa’

O Intimista tem esse dom de nos fazer sentir em casa onde quer que vá. São especialistas em carne, mas sobretudo em sorrisos, numa receção calorosa, que tal como o toque de sal e a brasa, vem sempre no ponto perfeito.

Enquanto alguém nos prepara um Basil Smash, cocktail de Gin e Manjericão, aprendemos, em poucos minutos, uma lição de carne com uma divertida explicação de cada corte e uma breve contextualização das origens e níveis de maturação, para que não restem dúvidas no momento da escolha.

João Vicente contagiou de tal forma a sua equipa a fazer diferente, que a relação de ‘intimidade’ é imediata e a animação dos elementos de uma equipa a quem depressa chamamos amigos é o máximo exemplo disso. Não falta a dica Sommelier, num pairing que se estendeu aos cocktails de autor, noite dentro. É quase como se importássemos toda a experiência do Intimista, numa festa ‘dentro da festa’ que dificilmente esquecemos. E se alguma coisa ainda não existe, é provável que esta equipa de sonhadores já esteja a pensar nela. Este verão o Intimista vai connosco para todo o lado, notícia capaz de deixar qualquer ‘meat lover’ que se preze com um sorriso de orelha a orelha. 

Morada: Rua de Santa Margarida 47 4710-306 Braga

Contacto: 935 422 798

Facebook: Intimista_steakhouse

Instagram: @intimista_steakhouse