Maria Luísa: O novo brunch de Braga

Tem qualquer coisa de café parisiense e já ascende a um dos locais mais bonitos da cidade. Sentarmo-nos a ver Braga a acontecer para lá das grandes janelas com um Mocca Latte a aquecer-nos a alma e uma panqueca desenhada à mão passou a ser a wishlist para qualquer ‘no rules day’ da semana…

No meu brunch ou no teu

Todos os sonhos têm uma história e o de Catarina Soares percorreu vários caminhos para chegar ao Maria Luísa. Formada em Biotecnologia Alimentar, e apaixonada desde sempre pelo mundo da restauração, bichinho nascido dos part-times da adolescência, Catarina sabia que o futuro haveria de passar por esta área. Em 2016 criava o Grupo MiniMeu com a primeira loja MiniMeu em Arcos de Valdevez, seguindo-se a famosa Mercearia Pureza, na mesma vila, e em 2020, em plena pandemia, o Maria Rosa em Ponte de Lima. 2022 trouxe o Ó Maria, em Ponte da Barca e, mais recentemente, o tão desejado Maria Luísa em Braga que não podia ser maior personificação desse ecossistema de boas experiências na cozinha.

O que a vontade segredar

Na verdade nunca vivemos um período tão revolucionário a nível de hábitos de consumo e este lugar é exemplo disso. Tanto nos podemos perder num original Latte de Gingerbread, ou de Apple Pie acompanhados de uma cookie ou bolo artesanal a qualquer hora do dia, como mergulhar nesse puzzle de brunchs que a vontade segreda a qualquer momento. Doce, salgado, crocante, suave, intenso, mais tímido, ou arrojado, há brunchs para todos.

Nesta mesa criativa há opções vegan, vegetarianas e glúten free e acima de tudo liberdade de explorar e combinar o que nos apetecer. Na mescla de sensações que nos vai conduzindo ao som de um indie suave vale a pena perdermo-nos nuns Ovos turcos com manteiga de especiarias, iogurte e pão torrado. O pão é de fermentação lenta e também liga na perfeição com um húmus ou uma manteiga de amendoim. Há panquecas e crepes healthy food e guilty pleasure, com calorias para todos os gostos e uma fotografia bem instagramável porque os olhos também comem.

Desenhado na hora

Enquanto o chá orgânico vindo da Mercearia Pureza fumega na chávena o coração bate de indecisão enquanto a razão calendariza as próximas visitas para provar o que ficar de fora. Granola caseira com iogurte grego, fruta fresca e xarope de camomila e chia, as surpreendentes Golden Oats com especiarias, manteiga de amêndoa e romã, a irresistível French Toast, rabanada de brioche, coco, banana, ricotta e maple syrup, a Foccacia de bacon e cebola caramelizada, um Hambúrguer de Feijão, ou ainda o Falafel com Molho de Alho com beterraba em pickle e granola de zaatar, todos eles feitos na hora, a testarem-nos a capacidade de escolha. A acompanhar uma Kombucha, ou um Power juice azul com limão, chia e spirulina azul. É como jogar ao ‘quem é quem’ de olhos fechados e sentidos apurados. E que vontade repentina de citar Pessoa ‘Sinto-me nascido a cada momento para a eterna novidade do Mundo’, a nossa forma mais sentida de lhe dizer ‘sê bem-vinda a Braga, Maria Luísa’…

Morada: Rua do Raio, 355 4710-922 Braga 

Contacto: 253 713 056

Facebook: Maria Luísa  

Instagram: @marialuisa.brg