Como aumentar os verdes ao longo do dia? 4 formas

Os hortícolas são importantes. Ponto assente. Mas até que ponto é que, na correria do dia-a-dia, os estamos a negligenciar?

Os hortícolas pertencem a um dos grupos mais ricos em fibras, e uma alimentação rica em fibra não só regula os níveis de açúcar no sangue, como equilibra os níveis de colesterol, auxilia na motilidade intestinal, regula a saciedade, reduz o risco de Diabetes e alguns tipos de cancro, entre outros benefícios. Além disso, geralmente contém vitamina C, K, E, cálcio, folato, potássio e uma série de antioxidantes.

Se achas que é um desafio descobrir formas diferentes de os consumir, este artigo é para ti.

1. Sopas e estufados caseiros
Estas 2 formas de confeção auxiliam – e muito – o aumento da ingestão de vegetais ao longo do dia. A própria água da confeção do caldo de vegetais fica carregada de vitaminas e minerais! Além disso, são 2 formas de haver um pouco mais de variedade alimentar (e se há variedade alimenta, a saúde intestinal agradece).

2. Molhos e temperos caseiros
Molhos caseiros e ricos em nutrientes, só com a simples adição de especiarias e legumes! Sendo ainda uma forma de evitar o desperdício alimentar, ao usar sobras de hortícolas.

Porque não um molho de tomate para ter sempre no congelador, ou um pesto caseiro?

3. Mais snacks com vegetais
Lanches também são refeições e é possível tirar o melhor partido deles no que diz respeito a nutrientes.
Entre húmus, “queijo” de caju ou babaganoush, as opções são várias! Ou até um molho de iogurte caseiro acompanhado com palitos de cenoura, pepino, tomates cereja e rodelas de maçã, por exemplo.

4. Adicionar a qualquer cozinhado – sem pensar muito
Imagina que estás a preparar uma refeição… E reparas que não existe verde em lado nenhum, mas não queres dar-te ao trabalho de fazer um acompanhamento aborrecido só com hortícolas… É nesse momento que te vais lembrar deste artigo e deixar de pensar demasiado!

Pega num punhado de folhas, legumes congelados (brócolos, espinafres, cogumelos, ervilhas…) ou hortícolas previamente cortados e adiciona-os à preparação. Seja num prato de arroz, em cima de uma pizza ou num refogado. Vale tudo!

E recorda: casa de pais, escola de filhos. As crianças lá de casa vão imitar o que os adultos fazem!