Penha Chalé do Carmo: Um lugar secreto no coração da montanha

Quando o pôr-do-sol leva o dia mais cedo e a montanha começa a cobrir-se com as cores do outono, damos por nós a imaginar esse momento de aconchego de fim de dia, ou de tarde chuvosa, algures num chalé, longe de tudo e de todos, na companhia daquele crepitar da lareira, enquanto à mesa vão chegando petiscos com sabor a casa de amigos. Esse lugar chama-se Penha Chalé do Carmo, um sonho a dois passos de Guimarães…

De tábua em tábua…

Uma mesa de madeira comprida, e aquela melodia deliciosa das conversas que lhe dão cor, pedem aquelas tábuas com sabores de picar e chorar por mais. São entradas, sim, mas refeição principal para quem gosta de viajar de sensação em sensação de copo na mão.

Chega-nos então o calor de uns pimentos padrão e o doce abraço das gambas panadas combinação pecaminosa com aquele queijo com nozes camembert e mel. Mas calma, que a tarde vai longa e o vento que sussurra os seus segredos às grandes janelas que se abrem como uma tela convidam a ficar. É que ainda há asinhas de frango para quem não tem medo de sujar as mãos, uma alheira de caça com mostarda e mel de bradar aos deuses da montanha e a triunfal tábua de queijos e enchidos que não gosta que lhe roubem o protagonismo… Deixemos, no entanto, algum segredo por desvendar, que piada é ir descobrindo as diferentes facetas deste espaço.

De faca e garfo e bem acompanhado

E eis a boa notícia para os amantes de carne que já estão a tamborilar os dedos de desassossego, no Chalé há bifes para todos o gostos e combinações bem improváveis, como as migas do original Bife Olga.

Mas o Penha Chalé do Carmo orgulha-se de ser esse lugar de todos e para todos e por isso há também pregos, picadinhos e a rainha francesinha, para quem não vive sem ela, e criações vegetarianas, como o spaghetti al pesto e o risotto de cogumelos.

A acompanhar qualquer um deles, essa viagem vínica de norte a sul do país, mas também as bolhas de felicidade de um bom espumante, ou champanhe, sem esquecer, claro, aquela paixão consensual chamada sangria, que pode ser de maracujá, ou na versão receita secreta chamada ‘a nossa sangria’.

Todos os caminhos vão dar à Penha

Quando os sorrisos pedem aquele prolongamento doce no final, o Chalé faz-lhes a vontade e traz com ele perdições como o Cheesecake de maracujá, frutos vermelhos, Nutella, ou manga, o queque de chocolate com gelado, ou aquele doce Chalé do Carmo que se desenrola em sensações, enquanto o olhar se perde na paisagem em redor.

De repente, somos também nós parte daquela natureza, ali tão perto da cidade, mas longe o suficiente para nos lembrarmos que por vezes a vida pede esse refúgio com sabor a amizade e carinho sem horas contadas…

Morada: Rua Nossa Senhora da Penha – Parque S. Cristóvão, 4810-000 Guimarães

Contacto: 911 865 957

Facebook: Penha Chalé do Carmo

Instagram: @penha.chaledocarmo