RECEITAS LIGHT

 

BOLO DE MAÇÃ

Tábua, Maria Tigela aqui

 

E porque aqui os bolos saudáveis tornaram-se um vício, esta semana trago-vos mais um super fácil de fazer, sem qualquer adição de açúcar e com ingredientes que hoje em dia quase todas temos em casa.

 

Ingredientes:

2 ovos

2 maçãs e meia

1 banana

1 colher de sopa de fermento em pó

1 chávena e meia de chá de flocos de aveia

Canela

 

Receita:

Juntar na liquidificadora as duas maçãs, a banana e os ovos e misturar tudo. Juntar os flocos de aveia  e a colher de sopa e fermento e misturar (não é preciso muito queremos que os flocos continuem a sentir-se no bolo). Colocar a mistura numa forma antiaderente e por cima colocar fatias de maçã. Levar a forno pré aquecido a 180º graus durante 30 minutos e quando estiver pronto polvilhar com canela por cima.

 

 

BOLACHAS DE AVEIA E BANANA COM PEPITAS DE CHOCOLATE

 

Em vez de um bolo, desta vez trago-vos a receita de uma bolachas super saudáveis, fáceis e rápidas de fazer, com apenas 4 ingredientes.

 

Ingredientes:

2 bananas

100 gramas de flocos de Aveia

Canela q.b

Pepitas de chocolate (utilizei um chocolate com 70% cacau)

 

Receita:

Esmagar as duas bananas (pode ser com um garfo, eu utilizei a varinha mágica) até formar uma papa. Adicionar a aveia e a canela e misturar bem. Formar as bolachas e colocar num papel vegetal (esta mistura deu para cerca de 16 bolachas pequenas). Colocar as pepitas de chocolate por cima de cada bolacha e levar a forno pré-aquecido a 180 graus durante 10 minutos (podem deixar mais uns minutos se gostarem delas mais tostadas).

 

MUFFINS DE AVEIA E MAÇÃ

 

O verão aproxima-se e o modo saudável aqui por casa continua, principalmente no que toca a preparar lanches ou snacks, que podem ser as refeições onde há maior probabilidade de fazer asneiras. Desta vez trago-vos uma receita de muffins de aveia e maçã, já fiz várias vezes e resulta sempre muito bem, são deliciosos.

 

Ingredientes:

1 chávena de chá de flocos de Aveia

1 maçã

2 ovos

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de fermento

30 gr de açúcar mascavado

1.5 chávena de chá de leite (eu utilizei bebida de aveia)

 

Receita:

Misturar numa taça os flocos de aveia, a canela e o açúcar e à parte bater os ovos juntando o leite. Juntar a mistura dos ovos e leite à aveia e mexer e depois adicionar a maçã. Levar ao forno durante 20 minutos (eu normalmente desligo o forno aos 20 minutos e deixo lá ficar pelo menos mais 10 minutos) a 180 graus. Super rápido e fácil de fazer!

 

 

BOLO DE BANANA E CACAU

 

 

Passou a ser um ritual de domingo, fazer um bolo ou uns muffins que possam servir de lanche para a semana é a minha única tarefa na cozinha. Desta vez trago-vos uma receita de um bolo de banana e cacau, tudo saudável é claro!

 

Ingredientes:

5 Bananas médias

5 Colheres de flocos de Aveia

2 Colheres de sopa de cacau em pó magro

1/2 de sopa de canela

2 Ovos

Adoçante a gosto (se as bananas forem muito maduras não necessitam, eu coloquei uma colher de sopa de açúcar mascavado)

1 colher de sopa de fermento

 

Receita:

Misturar todos os ingredientes na trituradora, menos o fermento, até estar com a consistência de massa para bolo. Por fim, adicionar o fermento em pó e misturar bem. Levar ao forno durante cerca de 20/25 a 180º graus. Não se assustem com a altura do bolo, ele não cresce muito mas fica delicioso.

 

PANQUECAS DE CHOCOLATE E BANANA

 

Continuo em modo saudável e sem dúvida que a minha refeição favorita continua a ser o pequeno-almoço. Desta vez trago-vos uma receita de panquecas de chocolate e banana que acabam rapidamente com aquele desejo de comer uma tabelete inteira de chocolate.

 

Ingredientes:

2 colheres de sopa de Aveia;

1 colher de chá de cacau;

1 ovo

Meia banana;

Canela  Q.B

 

Receita:

Misturar tudo e numa frigideira previamente aquecida deitar cerca de 1 colher e meia  de sopa da mistura para as panquecas. Quando começar a fazer bolinhas é só virar. Acompanhei com mel e morangos, ficou delicioso.

 

MUFFINS DE AVEIA E BANANA

 

 

Normalmente ao domingo é dia de preparar as refeições para o resto da semana e os lanches são sempre o que mais gosto de fazer. Desta vez trago-vos a receita para uns muffins de aveia e banana (com um bocadinho de chocolate, mas saudável). São super fáceis e rápidos de fazer e ficam deliciosos, voaram do prato.

 

Ingredientes:

50 gr de Aveia

1 Ovo

2 claras

1 banana

1 colher de chá de fermento

Canela q.b

Raspa de limão q.b

1 quadrado de chocolate negro, utilizei um com 70% de cacau

 

Receita:

Misturar todos os ingredientes e triturar;

Partir o quadrado de chocolate aos bocadinhos e colocar por cima de cada muffin antes de ir ao forno;

Levar ao forno a 180º, durante 15 minutos e está feito!

 

 

OVOS EM ABACATE

 

 

Fim-de-semana pede receitas rápidas e saudáveis, por aqui este é o mood #runmybodyslim. Hoje trago-vos uma receita super rápida de fazer com ingredientes que certamente têm no vosso frigorífico, demora cerca de 5 minutos a preparar.

 

Ingredientes:

2 Ovos

1 Abacate

Sal e pimenta q.b

 

Receita:

Cortar o abacate ao meio e retirar o caroço;

Retirar um pouco do abacate para que o ovo possa caber;

Partir o ovo numa taça à parte (para não fazer asneiras);

Colocar o ovo dentro do abacate;

Temperar com sal e pimenta;

Ligar o forno a 180 graus e deixar cozinhar durante cerca de 15/20 minutos.

 

 

TOSTA DE QUEIJO RICOTTA E PÊRA

 

 

Durante a semana ou ao fim-de-semana quando não me apetece fazer nada muito elaborado (até porque não sou grande cozinheira), as tostas são a minha salvação. Desta vez decidi arriscar numa mistura entre o salgado e o doce e em poucos minutos têm uma refeição fácil, rápida e saudável.

 

Ingredientes:

2 Fatias de Pão de Sementes (podem utilizar outro pão qualquer, integral, de aveia, etc.)

Queijo Ricotta (utilizei este)

1 Pêra fatiada

Mel e canela a gosto

 

Receita:

Tostar as duas fatias de pão;

Numa frigideira colocar um pouco de mel e deixar dourar as fatias de pêra até ficarem mais moles;

Colocar o queijo ricotta no pão, com as fatias de pêra por cima e canela a gosto;

 

 

PANQUECAS DE AVEIA E BANANA

 

Haverá algo melhor do que panquecas para o pequeno-almoço? E se forem saudáveis ainda melhor e são tão fáceis de fazer e tão saborosas que não vão pensar sequer nas outras. Estas são de aveia e banana e para acompanhar fiz uma redução de morangos.

 

INGREDIENTES

• 1 banana de tamanho médio
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de flocos de aveia
• Canela a gosto

RECEITA

• Juntar todos os ingredientes num recipiente e passar tudo com a varinha mágica;
• Passar um pouco de óleo numa frigideira, pode ser óleo coco e retirar o excesso com papel de cozinha;
• Aquecer a frigideira em lume médio e deitar o preparado para as panquecas;
• Quando começar a fazer pequenas bolhas significa que está na altura de a virar;
• Depois é só repetir até acabar com o preparado!
• Para a redução de morangos: Podem fazer com morangos, mirtilos, misturar vários frutos vermelhos, fica óptimo. Numa panela juntar os frutos vermelhos, água q.b (3 a 4 colheres de sopa) e açúcar amarelo (eu coloquei apenas uma colher de sopa). Ir mexendo em lume médio até os frutos formarem um molho e depois é só juntar às panquecas.

 

 

MUFFINS DE COURGETTE

 

Mais uma receita saudável, desta vez trago uns muffins de courgette super fáceis de fazer e com ingredientes que têm certamente em casa. Ficaram deliciosos e até já estou a pensar noutras combinações como frango desfiado ou salmão para ir variando na receita.

 

INGREDIENTES

• 2 courgettes de tamanho médio
• 2 ovos
• Raspa de meio limão
• Manjericão (um molho de folhas cortado aos bocadinhos)
• Meia caneca de farinha, eu utilizei farinha de arroz (link)
• Meia colher de sobremesa de fermento
• Sal e pimenta QB
• Azeite ou óleo para passar na forma que vai ser utilizada (no meu caso utilizei uma de muffins em silicone)

RECEITA 

• Pré aquecer o forno a 200º;
• Raspar as courgettes e temperar com um pouco de sal, depois transferi-las para um pano onde consigam extrair toda a água;
• Numa taça misturar as raspas de courgette, os dois ovos, o manjerição e a farinha e temperar com sal e pimenta;
• Adicionar o fermento em pó e misturar tudo;
• Passar azeite ou óleo na forma para não agarrar e deitar uma pequena porção da mistura em cada uma das formas;
• Levar ao forno durante cerca de 10 minutos, de seguida retirar e virar ao contrário os muffins e levar ao forno mais 10 minutos;
• Sugestão: Acompanhar com uma salada de rúcula, rodelas de limão e molho de iogurte.

 

CREPES DE POLVILHO DOCE

 

É quase impossível não adorar crepes, são tão fáceis de fazer, rápidos e ainda por cima podemos diversificar os recheios conforme nos apetece, doce ou salgado. Estes são rápidos e saudáveis, é só seguirem a receita:

 

Ingredientes (para 2 crepes pequenos):

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de polvilho doce (podem encontrar à venda no continente ou pingo doce);
• 1/2 de colher de chá de fermento
• 2 colheres de sopa de leite magro

Receita:

• Bater o ovo;
• Juntar o polvilho doce e bater bem. É normal que se formem alguns grumos, apenas têm que bater bem até tudo ficar homogéneo;
• Juntar o fermento e bater;
• Juntar o leite e bater novamente;
• Deitar a massa numa frigideira anti-aderente e virar o crepe pouco depois de começarem a aparecer as primeiras bolhas.

Neste dia apeteceu-me com doce de frutos vermelhos sem açúcar, mas podem escolher o recheio que mais vos apetecer ou até fazer um crepe mais salgado, basta substituir as 2 colheres de sopa de leite por sal e oregãos.

 

 

PAPAS DE AVEIA

 

É algo que primeiro estranha-se mas depois entranha-se! Já tinha tentado algumas vezes fazer papas de aveia e tinha detestado, talvez pela textura e talvez por estar a fazer algo de errado ao confeccioná-las. Depois de descobrir um pequeno truque, tudo se tornou muito mais fácil e rapidamente temos um pequeno-almoço saboroso, nutritivo e que nos sentimos saciados.

 

Ingredientes:

• 40 gr de Aveia (link)
• Bebida vegetal (link), leite ou água Q.B
• Canela em pó ou em pau;
• Lasca de Limão;
• Fruta a gosto;

 

Receita:

• No dia anterior colocar a quantidade de aveia que pretendem num copo coberta por uma bebida, pode ser leite, bebida vegetal, água, etc. Eu utilizo a bebida de Aveia da Alpro, também já experimentei a de amêndoa e é igualmente boa;
• No dia seguinte como a Aveia já absorveu todo o liquido já está muito mais suave e assim é muito mais fácil de cozinhar. Junto a aveia, canela, uma lasca de limão e mais um pouco de bebida de aveia;
• De seguida mexer até criar uma papa cremosa, demora cerca de 3 a 4 minutos até estar pronto e depois é só juntar fruta a gosto. As combinações que mais gosto é morangos, mirtilos e banana, mas podem juntar vários tipos de sementes ou até chocolate.

 

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