“O Garden é um brunch viajado pelo mundo que nasceu para nos tirar da zona de conforto”

O Garden nunca quis ser uma experiência comum e há um ano que agita Braga com um brunch imperdível e um hotspot que cheira a culturas do mundo. Não é só comida. É uma experiência sensorial de A a Z com street food e tradições da América ao Japão. Alexandre Castro não o imaginou de outra forma. “Como qualquer boa viagem, o Garden acrescenta-nos sempre algo. Tira-nos da nossa zona de conforto para nos fazer questionar o que achávamos ser verdade absoluta. E não há melhor sensação do que essa.”, garante.

Passaporte pronto?

Embora seja cidadão do mundo, já nos ensinou que ir a Braga e não ir ao Garden é como não visitar a Sé de Braga (os mais religiosos que nos perdoem). É que tão depressa sentimos aquele ‘je ne sais quoi’ da French Toast e do Croissant com Salmão e Alho Francês Crocante, como mergulhamos numa Tosta Parmegiana, com molho de tomate e carne desfiada de percorrer a Costa Amalfitana e voltar.

Não faltam os Royal Garden Eggs, de elegância régia, com aquele Muffin imperial de salmão e abacate com ovos escalfados, e uns Benedict que podiam estar gravados na bandeira americana.

E é claro que, ali para o burburinho sedutor da Ásia, há sempre uma Waffle de Frango Tempura para provar entre néons coloridos e conversas com desconhecidos. A experiência nunca se repete. Em qualquer outro dia podem cruzar-se connosco uns Tacos Vegetarianos para afogar no famoso Miss My Flight, que já se tornou cocktail rei. Na verdade, nunca sabemos o que nos espera. A rotina já foi, há muito, barrada à entrada.

Um lugar experiência

Podíamos enumerar as Panquecas e todos aqueles argumentos convincentes, como a Poké e demoníaco Mac & Cheese, mas o Garden ficaria ofendido se lhe disséssemos que é só comida.

Influencers adormecidos, preparem os telemóveis porque, por ali, quase tudo é fotografável, instagramável e outras coisas a acabar no sufixo. Amigável também não destoa, já que a equipa foi escolhida a dedo em simpatia e explicações detalhadas sobre o que o prato traz.

A boa notícia é que há sempre algo de novo para contar e aqui fica o spoiler: em breve vai haver um lounge com aquela vibe de chill & sunset que podia ser no Algarve, mas não saiu do Minho.

Mais além

O Garden não para por aqui e já pisca o olho a Madrid. Até lá, promete andar em pesquisas pelo mundo, nesta ode ao globalismo culinário, que nos leva aos lugares mais exóticos e intrigantes do planeta. Sem fronteiras, porque a piada deste brunch que é quase ‘experiência de autor’ é esta tapeçaria de influências que acabam sempre em foto viral. Não há horas, nem regras para o que quisermos fazer dele. Alexandre diz que o Garden nasceu para ser rebelde e talvez por isso o imaginemos sempre de mochila às costas e, quem sabe uma nova tatuagem, numa road trip que nunca é igual.

Morada: Praça Conde de Agrolongo nº 182 e 183, 4704-524 Braga

Contacto: 253 792 783

Facebook: Garden Braga Cafe

Instagram: @gardenbragacafe