Quem disse que a Francesinha da Belga não pode ser tradição de Natal?

By Revista Spot | Dezembro 19, 2024 Dezembro 19, 2024

Esqueçam o peru, o bacalhau e as rabanadas. Se há algo que merece estar no centro da mesa de Natal, é a francesinha. Afinal, nada define melhor o espírito natalício do que uma avalanche de queijo derretido a deslizar sobre camadas generosas de carne e pão, mergulhadas naquele molho misterioso que só os deuses da Taberna Belga conseguem criar. A palavra-chave? Feliz Natal com molho extra!

Quem precisa de presentes?
Em Braga o Natal tem uma magia que não se explica, sente-se. As pessoas caminham com um ritmo desacelerado, como se quisessem absorver cada detalhe. Há vozes animadas e músicas natalícias envolvidas em fumo de castanhas assadas vindo de um carrinho na esquina, mas não deixem que o GPS vos engane: todos os caminhos vão dar à Belga.
Na noite escura há uma luz acolhedora que nos atrai. Este Natal, esqueçam o Pai Natal a descer pela chaminé; é na taberna que ele vai estar, com um sorriso cúmplice e uma francesinha fumegante nas mãos. Porque um Natal sem francesinha é como um presépio sem o menino Jesus: dá para fazer, mas não faz sentido.
O cheiro do molho secreto, espesso e fumegante, mistura-se com o aroma do pão tostado, das carnes suculentas e do queijo derretido. É o Natal servido num prato – generoso, reconfortante e feito para partilhar.

As imperdíveis
É como desembrulhar os presentes à meia-noite. Há quem defenda a clássica francesinha, com lombo de porco assado a derreter na boca, envolvido num molho encorpado que aquece o coração como um abraço natalício. Mas, num gesto de rebeldia sazonal, aparece sempre alguém a pedir a francesinha poveira, servida num pão de cachorro, prática e cheia de atitude.
Para os amigos vegetarianos (ou apenas curiosos), há opções inesperadas. A francesinha de legumes, que surpreende com sabores vibrantes, pode ser coroada com o tradicional molho ou com uma alternativa 100% vegetal, que prova que o espírito da francesinha não tem limites.
E porque o Natal também é altura de experiências elegantes, surge o requintado Bife à Taberna, digno de um banquete real. Um bife do vazio suculento, temperado com azeite, alho, louro e um toque de vinagre, acompanhado por fiambre, ovo e uma rodela de ananás.
Para quem prefere uma refeição descontraída, a bifana em pão chapata é a escolha ideal. Simples, mas deliciosamente satisfatória, é perfeita para quem quer quebrar as formalidades do Natal.
A partilha de sabores é como a troca de presentes: “Prova esta, o molho é divinal!” ou “Experimenta a poveira, é o meu presente para ti este Natal.”, ouve-se alguém dizer.

Lugar de reencontros
Ao nosso lado, amigos riem, famílias brindam e desconhecidos trocam sorrisos cúmplices. Na Taberna Belga, a Francesinha transforma-se num ritual de celebração, onde cada pessoa encontra o conforto de que precisa – seja na companhia, no sabor, ou simplesmente na memória que vai levar consigo.
Para acompanhar, há cervejas artesanais que complementam a experiência: uma stout robusta com notas de café e chocolate, uma IPA aromática e refrescante, ou uma sour frutada e amarga. Cada gole é uma viagem sensorial, perfeita para brindar à magia do momento.
Em Braga, o Natal não está completo sem um passeio pelas ruas iluminadas, um coração cheio de gratidão e, claro, uma Francesinha da Taberna Belga que prova que a magia também se faz no prato. Até as avós deixam a aletria a fazer e vêm provar! Feliz Natal com molho extra!